心づくしの
ひとときを、
しまだで。
Ryotei Shimada — Est. in Tomida-cho, Tokushima
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心づくしの
ひとときを、
しまだで。
Ryotei Shimada — Est. in Tomida-cho, Tokushima
Greeting
平素は格別のお引き立てを賜りありがたく厚く
御礼申し上げます。
時代の移り変わりとともに変化する環境の中でも
なくてはならない料亭であり続けるために
料亭としての伝統を守り六代目・七代目と
この歴史をつないでいくために
ご縁をひとつひとつ大切にし、心を込めた接客、
おもてなしで心地よい心に残るひとときをお届け
できますよう精進してまいりたいと思います。
どうぞこれからも末永くご愛顧賜りますよう、
謹んでお願い申し上げます
料亭しまだ 島田ゆかり
Space
数寄屋造りの格式ある空間。舞台付き大広間、掘りこたつ式など、
様々なお席をご用意しております。
Cuisine
瀬戸内海や清流、緑豊かな里山が育む徳島の食材は、全国の料理人を魅了する逸品揃い。柑橘類や旬の野菜、阿波牛、鳴門海峡のタイや伊勢エビなど、徳島の恵みを贅沢に使用し、素材本来の豊かな旨みを引き出します。
料理一覧
八寸
椀物
お刺身
メイン（お肉料理）
About Shimada
しまだの歴史
徳島市富田町——かつて「富街（ふうがい）」と呼ばれ、二百人を超える芸妓が活躍した花街。明治三十七年（一九〇四年）、初代・島田アヤがこの地に「翁亭」を創業。昭和三十六年（一九六一年）、二代目女将・島田君子のもと屋号を「料亭しまだ」と改め、以来、百二十余年にわたり暖簾を守り続けております。
四代にわたる女将が受け継いできた「心づくしのおもてなし」。四季の移ろいを映した懐石料理と、徳島で唯一の内芸妓による伝統文化で、特別なひとときをお創りいたします。
Geiko
かつて栄華を誇った花街の歴史を今に伝える『しまだ』。若女将を含む内芸妓が、日々磨き続ける舞踊、しとやかな所作や心配り、美しい着物や白粉化粧で宴の席に華を添えます。芸事からおもてなし、立ち居振る舞いまで、すべてがプロフェッショナル。『しまだ』が誇る「芸能の美」は国内外のゲストを魅了し続けています。
徳島で唯一、内芸妓がお迎えする料亭
阿波おどりを確立させていったのは、富街の芸妓たちともいわれています。400年以上にわたり踊り継がれ、徳島の伝統芸能として根付いた阿波おどりを、芸妓文化とともにお楽しみください。
Scene
大切なお客様をお迎えするビジネスの場に。全室個室の空間で、格式あるおもてなしをお約束いたします。
還暦、結納、七五三など、人生の節目を彩る特別な席。芸妓の舞が慶びの場を華やかに演出します。
海外からのお客様に日本の伝統文化を。芸妓とのお座敷遊びや懐石料理で、本物の日本をご体験いただけます。
全室完全個室
他のお客様と顔を合わせることのない、プライベートな空間
完全予約制
古くからしまだをご愛顧いただいているお客様のためにも、初めて来るお客様も等しくご予約を必須とさせて頂いております
Guide
初めて料亭をご利用される方も、どうぞご安心ください。お座敷でのお過ごし方について、よくあるご質問をまとめました。
Access
お席のご予約、お料理のご相談など、
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